La Ferme de St Bonnet de Montauroux dispose de 60 hectares de prairies permettant une agriculture biologique en accord avec la nature. En respectant le rythme naturel des saisons, l’élevage biologique de nos vaches Aubrac, assure une viande de haute qualité labialisée Bio et certifiée Ecocert. En protégeant la nature, l’agriculture biologique vous permet de découvrir des produits savoureux, sains …
C’est la qualité du terroir, qui fait la qualité et la spécificité de notre produit. L’agriculture bio demande évidemment plus de main d’œuvre, et surtout de soins, qu’une exploitation intensive (l’engraissement d’une bête prend plus de temps, lactation sous la mère…), mais elle perpétue le mode d’élevage naturel qui était l’apanage de nos anciens bien avant la découverte du bio. …
La démarche écologique de notre ferme garantit aux consommateurs une viande issue de pâturages sains. La race de vaches aubrac , élevée à la Ferme de St Bonnet de Montauroux, provient de notre patrimoine culturel; cette espèce traditionnelle de vaches aubrac est en adéquation avec son terroir. Cette démarche vise à réinstaurer les races locales de vaches aubrac tendant à …