C’est la qualité du terroir, qui fait la qualité et la spécificité de notre produit.
L’agriculture bio demande évidemment plus de main d’œuvre, et surtout de soins, qu’une exploitation intensive (l’engraissement d’une bête prend plus de temps, lactation sous la mère…), mais elle perpétue le mode d’élevage naturel qui était l’apanage de nos anciens bien avant la découverte du bio.
Nos Aubrac vivent toute l’année sur nos terres en toute liberté.
Acheter bio est un acte profitable pour soi et pour la planète.